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王品集團旗下餐廳過個時令總會有新菜色新變化,營運15個年頭的"聚北海道昆布鍋"也是如此

記得多年前吃過台北車站的"聚北海道昆布鍋",那時對他們的湯頭與食材幾乎沒什麼太大印象

如今再度光臨,發現食材、品質及口味皆更進一步了

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""聚北海道昆布鍋"南昌店位於台北古亭捷運站二樓,店內的燈光與招牌的顏色相同,採用橘黃系列

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"聚北海道昆布鍋"南昌店用餐區域比想像中的大很多

 

******聚北海道昆布鍋菜單Menu請點我******

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點好了餐之後店家會先上醬油以及胡麻醬,服務生建議胡麻醬沾肉片與烏龍麵

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湯頭共有五種任選,對於中藥材的味道並不抗拒的我選了昆布滋養湯

是北海道昆布湯與多種藥材一起熬煮,上桌時服務人員先幫你裝上一小口的量

試喝之後若覺得味道太重或太淡皆可調整

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梅子醋

無限量供應的梅子醋似乎在王品集團內的餐廳都可發現它的蹤跡,由梅子與冰沙做融合

酸甜酸甜的,在吃完大魚大肉之後喝梅子醋可解膩

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北海道昆布鍋套餐(鮮嫩雞肉)-398元+10%

晚餐時間不想吃太肥的肉片,於是選擇了雞肉XD,份量整整個一個大盤子這麼滿

而"聚"選用了雞的雞腿肉部分,雖然還是帶有一點乾澀感,但整體來說尚可接受

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健康時蔬

菜盤的部分除了豆皮與玉子燒,其他皆是自然蔬菜,有我個人喜歡的芋頭與南瓜

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海鮮漿

"聚"的海鮮漿就完全打成漿,沒有花枝或是蝦子的肉塊,腥味不重吃起來軟滑

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烏龍麵

看到顏色讓我以為是不是抹茶口味的烏龍麵,後來看菜單才發現原來烏龍麵中視參入了台灣東北角海岸的海藻

色澤才會呈現綠綠的顏色,此烏龍麵一丟入鍋內中很快就熟,沾上胡麻醬味道很棒

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龍蝦海鮮盛合-699元

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海鮮盛和的樣貌是不是十分彭派,有北海道生食級干貝、紅刺蝦與蛤蠣,還有一整隻青龍龍蝦

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詢問一下有關龍蝦的品種,店家說是奈及利亞品種龍蝦

貼心的是店家已經龍蝦殼先半剝好殼,煮熟好只要好好地享用龍蝦肉不必費心去殼

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可以生食級的北海道干貝比10元硬幣大上許多呢

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巨無霸海虎蝦-399元/隻(2隻599元)

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巨無霸海虎蝦因為跟一個成人的手臂差不多長,所以又稱為手臂蝦,拿自己的手臂來一比對真有其事

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放進鍋內煮還不可以直直地放,否則就會如照片中這般窘境XD

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煮好後的龍蝦肉質沒有鬆散的情形,附有彈性且鮮甜,煮完龍蝦後湯底也變得更有味道

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煮好後的海虎蝦與紅刺蝦一比,真的是小巫見大巫

海虎蝦的肉質非常厚實且飽滿很有咬勁,蝦頭更是不能錯過,橘紅的蝦膏鮮味濃烈得要啜一啜才不會浪費掉阿

阿根廷紅刺蝦雖然個頭沒有比海虎蝦來的大,但口感是比較清脆有彈性的

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北海道干貝不要煮得過久,避免肉質硬老

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蛤蜊的鮮度不錯,只可惜其中有幾顆吐沙沒有完全的乾淨,稍嫌可惜

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抹茶奶綠

這款飲料也是新推出的產品,喝起來很像奶蓋的口味

但又比一般奶蓋茶的茶味更加濃烈些,這款飲料受人喜愛

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紫薯奶酪

原味的奶酪淋上紫薯的醬,整體來說不會太甜

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後記:變化了新菜單新菜色的"聚北海道昆布鍋",不變的是依舊良好的服務態度與整潔的用餐環境

這次吃到的龍蝦海鮮盛和真的令人感到滿足

建議可以像我這次用餐一樣,一人點套餐,其餘的可以選擇單點

不僅可以吃得飽又可以吃到許多不同的餐點料理喔

 

聚北海道昆布鍋(台北南昌店)官方網站

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聚北海道昆布鍋(台北南昌店)地址:台北市中正區南昌路二段216號2樓

聚北海道昆布鍋(台北南昌店)電話:02-2368-3118

聚北海道昆布鍋(台北南昌店營業時間:週一~週日11:30-14:30、17:30-22:00|最後點餐時間:午餐14:00、晚餐21:00

 

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